ગરમ મસાલા ના નામ (Spices Names in Gujarati)

નમસ્તે મિત્રો આપ સઉ નું અમારા બ્લોગ www.learn.gujarati-english.com માં ખુબ ખુબ સ્વાગત છે, આજે “ગરમ મસાલા ના નામ ગુજરાતી અને ઇંગ્લિશ માં (Spices Names in Gujarati and English)” આર્ટિકલમાં બધા બાળકો ને ઉપીયોગી બને તેવા નામ શીખીશું. આ નામ અહીં બંને ઉપીયોગી ભાષામાં આપવામાં આવેલા છે, જેથી બધા વિદ્યાર્થીઓ કૈક નવું શીખી શકશે.

રાંધણ કળામાં, મસાલા શબ્દ નો અર્થ એટલે છોડના કોઈપણ સૂકા ભાગ છે. ગરમ મસાલા માં પાંદડા બીજ કે સૂકી ડાળીઓ નો ઉપયોગ કોઈ પણ પકવવાની સુગંધ અને સ્વાદ વધારવા માટે વપરાય છે. પરંતુ ગરમ મસાલા નો રસોઈ કે કોઈ પણ વાનગી માં મુખ્ય ઘટક તરીકે ઉપયોગ થતો નથી. કેમ મસાલા ના પાંદડા, મૂળ, બીજ કે સૂકી ડાળીઓ સ્વાદ માં ખુબ તીખી અને તેજ હોય છે.

તમને ખબર હશે કે ગુજરાતી વાનગીઓ માં સૂકી છાલ, મૂળ, તેનાં રસ, બીજ, અથવા બીજું કંઈપણ કે જે લીલો ભાગ નથી, સહિત છોડના દરેક અન્ય ભાગને મસાલા તરીકે ઉપીયોગ કરવામાં આવે છે. ભારત વિશ્વનો સૌથી મોટો ગ્રાહક, ઉત્પાદક અને મસાલાના નિકાસકાર દેશ છે. ભારત માં મસાલાઓના સંબંધિત અધ્યયન અને સંશોધન પણ થાય છે.

Also Read- 50+ શાકભાજી ના નામ (Vegetables Name in Gujarati)

ગરમ મસાલા ના નામ ગુજરાતી અને ઇંગ્લિશ માં (Spices Names in Gujarati and English)

ભારત માં બધા લોકો તીખી અને ચટપટી વાનગીઓ ખાવાનું ખુબ પસંદ કરે છે, અને માટે જ રસોઈ અને કોઈ પણ ભારતીય વાનગી ગરમ મસાલા વગર અધૂરી છે. આ માહિતી ખુબ ઉપીયોગી છે, જે લોકો ઈન્ટરનેટ દ્વારા નવી નવી વાનગીઓ બનાવતા શીખે છે.

ગરમ મસાલા સાથે રસોઇ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની એક વાત એ છે કે જ્યારે મસાલા જમીન પર હોય ત્યારે તેનો સ્વાદ ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે. તેથી જ્યારે પણ શક્ય હોય, તો તમારા પોતાના મસાલાઓનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ પીસવું શ્રેષ્ઠ છે.

List of All India Spices Names In Gujarati and English- Masala Na Nam Gujarati ane English Ma

આ આર્ટિકલ ને હું કેમ ઉપયોગી માનુ છું, એ તમને ખબર છે? કારણકે હાલ ભારત માં ઘણા લોકો વિદેશી વાનગીઓ પસંદ કરે છે અને લોકો ઈચ્છે છે કે તે ઘરે પણ બનાવે. કોરોના મહામારી ના કારણે લોકો ધરે બનાવેલી વાનગીઓ પસંદ કરવા લાગ્યા છે, અને ગૃહિણીઓ ઈન્ટરનેટ ના માધ્યમ થી રેસિપી જોઈ અને ઘરે બનાવવાની કોશિશ કરે છે. એટલા માટે જ અહીં બધા નામ ગુજરાતી અને અંગ્રેજી ભાષામાં આપેલા છે.

No	Spices Names in English	Spices Names in Gujarati
1	Asafoetida	હીંગ (Hing)
2	Cumin seeds	જીરું (Jiru)
3	Cinnamon	તજ (taj)
4	Aniseeds, Fennel seeds	વરીયાળી (Variyali)
5	Cardamom, Green cardamom	એલચી (Elchi)
6	Big mustard seeds	રાઈ (Rai)
7	Turmeric	હળદર (Haldar)
8	Cumin Powder	જીરું (Jiru)
9	Nutmeg	જાયફળ (jayfal)
10	Black mustard seeds	સરસવ (Sarsav)
11	Black pepper	મરી (mari)
12	Carom seeds	અજમો (Ajmo)
13	Cloves	લવિંગ (Laving)
14	Poppy	ખસ ખસ (Khas Khas)
15	Caraway seeds	અજમો (Ajmo)
16	Coconut dry	ટોપરૂ (Topru)
17	Coriander powder	ધાણા જીરું, કોથમીર પાવડર (Dhana Jiru)
18	Curry leaves	મીઠો લીંબડો (Mitho Limbdo)
19	Chili powder	લાલ મરચું (Lal Marchu)
20	Dry fenugreek leaves	કસ્તુરી મેથી (Kasturi Methi)
21	Fenugreek	મેથી (Methi)
22	Mint	ફુદીનો (Fudino)
23	Basil seeds	તકમરીયા (Takmariya)
24	Bay Leaf	તમાલ પત્ર (Tamal Patr)
25	Saffron	કેસર (Kesar)
26	Sesame seeds	તલ (Tal)
27	Sesame seeds	કાળા તલ (Kala Tal)
28	Salt	મીઠું (Mithu)
29	Black Salt	સંચળ (Sanchal)
30	Dry ginger powder	સુંઠ (Sunth)
31	Nigella Seeds	કલોંજી (Kalonji)
32	Rock salt	સિંધવ મીઠું (Sindhav Mithu)
33	Fresh ginger	આદુ (Aadu)
34	Mace	જીવિનતરી (jivintri)
35	Cocum	કોકમ (Kokam)
36	Jaggery	ગોળ (Gol)
37	Basil leaves	તુલસીના પાન (Tulsi Na Paan)
38	Flax Seeds	અળસીના બીજ (Alsi na bij)
39	Yeast	આથો (Atho)
40	Sago	સાબુદાણા (Sabu Dana)
41	Ajinomoto	અજિનોમોટો (Ajinomoto)
42	Pizza Seasoning Powder	પિઝા સીઝનીંગ પાવડર (Piza Sizning Pawder)
43	Tamarind	આમલી (Aamli)
44	Alum	ફટકડી (Fatakdi)

Amazing Facts About Spices – મસાલા વિશેના અમેઝિંગ તથ્યો

• મારી મસાલા એ આપણી પાસેના કેટલાક શ્રેષ્ઠ સ્વાદ વાહક છે જે ગુજરાતી અને ભારતીય વાનગી નો જીવ છે. છંટકાવ અથવા મિશ્રણ સાથે, મસાલા અમને મારી એ કોઈ પણ વાનગી ની અનોખો સ્વાદ આપે છે. તમને મસાલા વિષે ના તથ્યો વિષે જાણકરી નહિ હોય, જે તમને નીચે વાંચવાની ખુબ મજા આવશે.
• મરી નો ઉપયોગ 4,000 થી વધુ વર્ષોથી મસાલા તરીકે કરવામાં આવે છે. ચોથી સદી ની શરૂઆતમાં, ગ્રંથોમાં મરીને ભારતીય તહેવારો માટે વાનગી બનાવવા તેમાં મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતો હતો.
• તાઓઇસ્ટ પૌરાણિક કથાઓમાં, કાળું લસણ ને અમરત્વ સાથે સંકળાયેલું છે. સફેદ લસણથી કરતા કાળું લસણ વિવિધતા કઠોર નથી અને તેનો સ્વાદ લગભગ અંજીરના જેવો છે.
• ઘણા મસાલાવાળા મિશ્રણોના નામ રહસ્યમય રીતે ખોવાઈ ગયા છે. આમાંનું એક આર્જેન્ટિનીયન મિશ્રણ, ચિમિચુરી છે.
• કેસર એ વિશ્વનો સૌથી મોંઘો ગરમ મસાલા કે મારી મસાલા છે. સ્પેનિશ કેસરનો ભાવ વિશ્વ માં ખુબ મોંઘો છે. આ એક ગ્રામ કેસર ભેગું કરવા માટે સો ફૂલોની જરૂર છે. જયારે તીવ્ર સ્વાદ અને રંગ ના કારણે માત્ર થોડા કેસરની જ વાનગી માં જરૂર છે.
• એલ્સ્પાઇસ તરીકે જાણીતો મસાલો અને તેનો સ્વાદ તજ, જાયફળ અને લવિંગ સહિતના ઘણા મસાલાઓના મિશ્રણ જેવો લાગે છે.
• જાયફળનાં ઝાડ ખરેખર બે મસાલા ઉત્પન્ન કરે છે: જાયફળ અને જીવિનતરી. જાયફળ એ ઝાડનું બીજ છે, જ્યારે જીવિનતરી જાયફળના બીજ પર લાલ રંગનું કવર છે. સ્વાદ સમાન છે પરંતુ જીવિનતરી થોડી વધુ તીવ્ર હોય છે.
• આચિઓટ બીજ, ત્રિકોણાકાર, લાલ બીજ છે. તેમાં સહેજ પેપરમિન્ટ સુગંધ અને કડવાશના સંકેત સાથે સૂક્ષ્મ મરીનો સ્વાદ હોય છે. જ્યારે અધિકૃત પ્યુર્કો પાબિલ બનાવવામાં તેમની માટે સૌથી વધુ જાણીતું છે, તો આ બીજ કોસ્મેટિક્સ અને કાપડને રંગ આપવા માટે પણ વપરાય છે.
• ચાઇનીઝ ફાઇવ સ્પાઈસ એક પરંપરાગત મિશ્રણ છે, જેનું નામ ઘટકોની સંખ્યા નહીં પરંતુ પાંચ સ્વાદ જેમકે ખાટા, કડવો, મીઠું, ખરું, તીખું છે. આ સ્વાદ અનુસાર મારી મસાલા ને ભેગા કરી કોઈ પણ વાનગી માં સ્વાદ અનુસાર ભેળવવા માં આવે છે.
• હરિસા એ ઉત્તર આફ્રિકાના રસોઈમાં લોકપ્રિય મિશ્રણ છે. આ લોકપ્રિય મિશ્રણ માત્ર ગરમ મસાલો નથી, તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે અને તેમાં ધાણા, જીરું અને અજમો શામેલ છે.
• એવી શંકા છે કે મરચાંના પાવડરની ઉત્પત્તિ ચક વેગન સુધીની છે. પ્રથમ વ્યાપારી એ મરચું પાવડર 1800 ના અંતમા પ્રથમ વેચ્યું હતું.
• ઘણી જગયાએ મરચાંનો પાઉડર એક મિશ્રણ છે, જેમાં સામાન્ય રીતે મરચું, ડુંગળી, લસણ, જીરું અને અન્ય મસાલા હોય છે.
• મસાલા માં પણ અલગ અલગ પ્રકાર હોય છે, જે કોઈ વનસ્પતિ છોડના પાંદડામાંથી લેવામાં આવે છે જ્યારે છોડની છાલ, કળીઓ, મૂળ અને બીજમાંથી પણ મેળવવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ કે તમે એક જ છોડ માંથી બે કે વધુ ખૂબ જ અલગ સ્વાદ અને ઉત્પાદનો મેળવી શકાય છે.

વારંવાર પુછાતા પ્રશ્નો (FAQ)

અસ્વીકરણ (Disclaimer)

અહીં આમારી ટીમ દ્વારા ટાઈપિંગ કરવામાં કોઈ ભૂલ થઇ શકી હોઈ છે. આ બદલ અમે માફી માંગીએ છીએ અને આવી કોઈ પણ ભૂલ જણાય તો નીચે કોમેન્ટ કરવા વિનંતી, જેથી અમે સુધારો કરી શકીએ. અહીં મુલાકાત લેવા બદલ આભાર.

સારાંશ (Summary)

આશા રાખું છું કે તમને “Spices Names in Gujarati (ગરમ મસાલા ના નામ)” આર્ટિકલ ગમ્યો હશે અને ઉપયોગી પણ લાગ્યો હશે. આવીજ અવનવી માહિતી માટે અમારા બ્લોગ learn.gujarati-english.com ની મુલાકાત લેતા રહો. અને તમારે કોઈ માહિતી ની જરૂર ગુજરાતી માં હોય તો અમને જરૂર જણાવો, અમે અહીં બ્લોગ માં જરૂર પબ્લિશ કરશું. અને અમને Facebook, Instagram, Twitter and Sharechat પર ફોલો કરવાનું ના ભૂલશો.